作为厚街食品安全示范创建对象【厨具】

2017-09-09 04:15:51 23

据了解,东莞市“明厨亮灶”的餐饮单位数已达万家以上,通过视频监控或透明式厨房等方式,让后厨食品加工制作实现透明化。此后,东莞将力争用三年时间,基本完成全市餐饮服务单位“明厨亮灶”工作目标。

昨日中午,记者走进厚街万达广场发现,作为厚街食品安全示范创建对象,这里已经实现“明厨亮灶”工程全覆盖。45家餐饮服务企业,均通过视频监控或透明式厨房等方式,让用餐顾客能看到厨房内部的操作。

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不锈钢组合柜

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不锈钢洗刷台

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不锈钢保温台

不锈钢工作台

不锈钢工作台

不锈钢储物柜

不锈钢储物柜

不锈钢储物架

不锈钢储物架

调理台菏台

调理台菏台

不锈钢餐车

不锈钢餐车

在东莞,越来越多餐饮服务单位的后厨,直接“亮”给市民看。记者昨日从市食药监局获悉,全市实施“明厨亮灶”的餐饮单位数已达11899家,覆盖全市餐饮服务单位逾三分之一。接下来,东莞将力争用三年时间,基本完成全市餐饮服务单位“明厨亮灶”工作目标。

放眼望去,很多家餐厅在门口挂出了他们的监控电视,上面播放着厨房的实时画面。在一家顺德菜餐厅,记者看到,门口的监控电视中,两个画面对准了原料清洗和切配区域,另有两个画面显示着角落与地面的状况,看起来都比较整洁。走进这家餐厅,里面还有一个监控电视,这样一来,顾客在选择餐厅前和用餐过程中,都能看到厨房内部的实时情况。跟全家老小一同用餐的顾女士表示,她觉得这样能看到里面的卫生状况,吃起来更放心、更安全。

市食药监局相关负责人介绍,目前,全市已经实施“明厨亮灶”的餐饮单位数达11899家,其中学校食堂达927家,占学校食堂总数一半以上。东莞将以一些新开办的基础设施好的餐饮单位、学校食堂、大型以上餐馆及其他高风险类餐饮服务单位作为建设重点,以点带面,逐步推行,力争用三年时间基本完成全市餐饮服务单位“明厨亮灶”工作目标。

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