【厨房设备】食品机械设备的优势在于效率

2017-07-22 08:33:54 16

食品企业要想在未来的低价市场中站稳脚跟,需要从市场和成本两方面入手,即扩张市场和降低成本双管齐下。

联合国经合组织和粮农组织日前发表的《2017—2026年农业展望》中预测,未来十年全球食品类商品价格将低位运行。这主要是由于一些新兴经济体(如金砖五国等)的需求增长将放缓,以及生物燃料政策对市场的影响将减弱。食品市场低迷恰恰是食品机械设备市场大热的助推剂!食品机械设备企业可要好好抓住机遇。

除了扩张市场,从另一方面来说,降低生产成本同样能带来利润。原料成本受市场控制太大,那就从企业自身成本入手,场地成本较为稳定,不易变动,人工成本倒是可以通过机械化设备来控制。

食品类商品价格在未来十年低位运行,那就意味着食品公司无法通过现有的市场规模带来丰厚利润,那就需要扩张市场规模。扩张市场规模就需要加大马力生产产品,机械化在产品生产方面的效率不言而喻。

长沙是个被熟食品牌围绕的城市,像什么仁仔、口口香、步步为赢……让人一听就想流口水。湖湘贡为了使自身能够后来者居上,专注做卤蛋品牌。卤制工艺并不算难,困难之处在于蛋的脱壳。他们尝试由人工剥壳。但是速度根本跟不上,十多个人一天也剥不了几十斤,还容易残留蛋壳在蛋体内,影响产品口感与质量。为了公司的发展,他们聘请技术专员研发一款能高效剥鹌鹑蛋的机器,再加上除卤制环节的全自动化,产能达到每天40万枚鹌鹑蛋,其鹌鹑蛋产业规模占全国市场的40%。生产效率高速增长让这个企业脱胎换骨,定下了到2020年的年产值达5个亿的目标。

机械设备助力成本降低

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不锈钢组合柜

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不锈钢洗刷台

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不锈钢保温台

不锈钢工作台

不锈钢工作台

不锈钢储物柜

不锈钢储物柜

不锈钢储物架

不锈钢储物架

调理台菏台

调理台菏台

不锈钢餐车

不锈钢餐车

扩张市场需机械设备提高生产效率

与传统人力相比,食品机械设备的优势在于效率。从熟练的工人成本来看,食品机械设备按十年使用寿命折旧(含维护费用)来算,在同样的效益下,食品机械设备成本还将低于人力成本。浙江李子园食品股份有限公司建乳饮料全自动智能生产线,节约半数劳动力的同时,产量提高了1/3。而泸州老窖投资6582万元引进自动化生产设备代替人工酿造操作,实现酿酒生产自动化。这一举动带来的是效益提升。相关工作人员预计该项目建成投产后,可新增年产值5760万元。

从长远看来,机械设备取代手工劳作是必然趋势。如果联合国的预测成真,未来食品行业低价位运行,那么他们势必要想方设法维持自身利润。而十年又是一个较长的时间段,在这期间,引用机械设备抵消人工成本是完全有可能的。那么食品企业引进机械设备来降低成本就是一个必然的趋势。所以,食品机械设备企业的春天来了!希望各食品机械设备企业能够抓住机遇,为食品企业研发适宜的机械设备,壮大企业自身。

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