由社会来监督经营主体的食品安全状况【厨具】

2020-01-04 14:46:21 12

  东方网1月15日消息:据《青年报》报道,这几年,舌尖上的安全越来越被市民所关注。  昨天,民建市委在“两会”新闻发布会上披露了即将提交上海“两会”的提案议案。在其中一份提案中建议以“互联网+明厨亮灶”确保舌尖上的安全。  民建市委调研发现,上海在食品安全监管方面仍存在一些短板:一是追溯体系尚不完善。二是有效监管手段依然不足。三是社会参与度不高。

1.jpg

不锈钢组合柜

2.jpg

不锈钢洗刷台

3.jpg

不锈钢保温台

不锈钢工作台

不锈钢工作台

不锈钢储物柜

不锈钢储物柜

不锈钢储物架

不锈钢储物架

调理台菏台

调理台菏台

不锈钢餐车

不锈钢餐车

  另外,还可配备食品安全志愿者(巡访团)队伍作为执法力量的重要补充,弥补专业执法队伍人数有限和覆盖面不足的问题。

  此外,加快健全重点敏感领域的实时监管装备配备。要加快推进学校食堂、中央厨房、网络订餐平台、重点餐饮企业等单位的实时监控信息平台建设,确保实时视频监控全覆盖,并制定相关工作制度。除了视频监控,其它重要信息如企业证照、企业负责人、厨师资质、店员健康证明、食材来源、添加剂情况、食品安全情况点评等信息也要一应俱全。在经过几年的实施之后,可适时总结经验,上升为地方立法。

  民建市委建议,解决上述短板的关键在于,要通过食品行业的行为透明化、可视化,从而有效接受监管部门和公众的监督。“互联网+明厨亮灶”是上海近年来积极推行的一项措施,即在后厨安装摄像头,消费者可以通过显示屏或者在互联网上看到后厨操作的“实况直播”,实践中也取得了较好的效果。建议进一步拓展监管思路,以“互联网+明厨亮灶”为抓手,全面提升食品安全保障能力。

  民建市委建议通过全市层面的协调,结合“互联网+明厨亮灶”工程,搭建统一的网络平台对接实时监控信息平台,并对社会公众开放,由社会来监督经营主体的食品安全状况。

  民建市委还建议,根据食品产供销各环节,不断完善大数据采集、分析、应用体系,积极构筑食品安全信息追溯体系,提升智能化、信息化水平,推进全市食用农产品与产地、监管制度和食品安全信息追溯制度的对接。一方面,实现政府部门间数据的共享,增强食品安全监管的科学性和有效性;另一方面,通过互联网等技术,及时向社会公开。如将大数据分析内容上传到云平台,通过手机微信公众号等方式,让消费者便捷地了解食品来源情况、厨房操作规范等信息。

  民建市委建议,采用正面激励方式提高市场经营主体参与的积极性。运用财政支持、税收优惠、投资倾斜、市场优先准入等激励方式,引导经营主体积极参与“互联网+明厨亮灶”,形成内生的遵纪守法的法治理念。

【打印】 【关闭】
电话咨询
产品中心
在线订购
QQ客服