区别于传统厨具使用油气作为燃料，电磁节能厨具用电作为燃料，采用明火仿真技术，加热带磁性的金属厨具来完成烹饪，具有更高效、更环保、更安全等诸多优点。“锅气不错，不比燃气炉差。”，嘉宾们尝过现场烹饪的食品后说。

是否节能安全

此外，电磁厨具“以电代气”提高了能源利用率，其热效率高达80%以上。燃气厨具使用时会加热周围空气，而电磁厨具只加热金属厨具，不会同步加热空气。

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这个性能也使厨房室温降低10 以上，给用户带来清爽凉快的厨房环境。“使用明火灶的厨房无法同时使用空调，但现在使用电磁厨具可以实现了，”工作人员介绍时说到。

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对于消费者关心的能耗和健康问题，相关负责人表示电磁厨具的使用成本比燃气厨具低40%~75%。

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据悉，用该厨具把20升水从30 c加热到70 c需要用电1.75元，而使用柴油则需要5.33元。而且前者所用时间更短，通常情况下15秒内便可以温升到300度，加热时间比传统炉灶大大缩短，直接为企业省钱。

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“假设全国餐厅、饭店的厨房全部由传统炉灶改换成电磁灶，则每年可减少2.2-3.84亿吨的二氧化碳，占中国减排目标的8.9-15.5%。”相关负责人说。

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此外该厨具产生的辐射仅是国家安全标准的1/6，不对人的健康造成伤害。